Pão caseiro de aveia

Engana-se quem pensa que preparar um pão como esse é demorado ou complicado. Essa receita fica pronta em minutos. É perfeito para quem tem pouco tempo na cozinha, mas que deseja saborear um lanche saudável e gostoso. Confira a receita de pão de aveia e faça já o seu!

Assista o vídeo do Pão de Aveia

A aveia contém mais fibra solúvel que qualquer outro grão, resultando em uma digestão mais lenta e uma sensação prolongada de saciedade, por isso você vai comer este pão e ficar sem fome por mais tempo. Esta fibra solúvel é conhecida como betaglucanos, e é comprovado que ela ajuda a diminuir o colesterol.

Veja a receita ilustrada do pão de aveia 

 Hoje vamos conversar um pouco sobre a aveia!

A aveia, foi um dos primeiros alimentos a receber o título de funcional, sendo reconhecida no mundo todo. Olha que legal! Ela entra na categoria dos grãos integrais e fonte de fibras solúveis.

Se diferencia dos demais cereais integrais, por seu alto teor proteico e perfil de aminoácidos essenciais (é chamado assim porque o nosso corpo não produz).

Tem muitos benefícios! Vou te contar alguns:

• Energia (para quem tem alto desgaste físico e mental)
• Propriedade antioxidante (combate envelhecimento)
• Rico em fibras solúveis e insolúveis (melhora o trânsito intestinal)
• Baixa os níveis de colesterol total e LDL (que pode causar entupimento dos vasos sanguíneos)
• Controla pressão arterial (previne doenças cardiovasculares)
• Ossos e dentes (função de ajudar o dente a ficar mais forte e prevenir contra cáries)
• Crianças (melhora desenvolvimento físico e mental, combate apatia e hiperatividade)
• Redução da glicose no sangue (estimula atividade do pâncreas)

Muitos desses benefícios se devem a presença de um tipo de carboidrato chamado de betaglucana, uma fibra solúvel presente na aveia.

 Outro segredinho sobre a aveia: ajuda a controlar o apetite por atrasar o esvaziamento gástrico, ou seja, deixa você com a sensação de estômago cheio por mais tempo. Isso contribui para que seja cada vez mais usada em dietas para redução de peso. 

Quem é que nunca ouviu falar do famoso mingau de aveia não é mesmo?

Pode ser consumida de diversas maneiras, in natura em flocos adicionados a leites e iogurtes, ou até mesmo fazer parte da elaboração de vários produtos como pães, bolos, biscoitos, cereais matinais, massas, bebidas, produtos fermentados, e muitos outros.

Sua composição é rica em:

• Proteínas
• Ferro (transporte de oxigênio no sangue)
• Magnésio (pressão arterial, hormônios, contração e relaxamento coração)
• Fósforo (ossos, fornecer energia)
• Zinco (sistema imunológico)
• Manganês (regula metabolismo)
• Vitaminas B1 e B5 (ajuda no sistema nervoso e circulatório)
• Fibras 

A aveia pode ser encontrada nas seguintes formas

Flocos

 Conserva  os principais nutrientes encontrados na aveia. Usado em  frutas, saladas e iogurtes,usado no preparo de sopas, mingaus e tortas.

Farelo

Usado para salpicar sobre pratos já prontos ou incluir na receita de massa de pães, bolos e por aí vai.

Farinha

Forma bem versátil. Pode ser incluída em receitas de pães, panquecas, bolos, tortas e afins. Resumindo, é uma boa alternativa à farinha de trigo.

Texto da Colaboradora: Bruna Giovanna Corrêa Chrispim de Oliveira

Aluna do Curso de Farmácia da Universidade de Sorocaba - Uniso

Revisora: Edilma Maria Albuquerque de Vasconcelos